Hei alle dere
Vaniljekrem er magisk godt i både kaker eller når du lager skoleboller.
Dagens oppskrift er om hvordan du lager en ny vaniljekrem variant, nemlig karamell vaniljekrem som er bare så godt!!!
Denne karamell vaniljekremen er nydelig som fyll i kaker eller som fyll i skolebrød, eller bare spise det opp med en skje!
Håper det frister
KARAMELL VANILJEKREM
- 500 ml helmelk
- frø fra vaniljestang eller → 2 ts. vanilla bean paste ( se tips ↓ ) kan sløyfes
- 6 eggeplommer
- klype salt
- 120 gram karamell melis hent oppskrift →her
- 38 gram maisena
- 42 gram usaltet smør
Slik gjør du;
- Pisk sammen eggeplommer, maisenna og karamell melis i en bolle i noen minutter.
- Splitt vaniljestangen, skrap ut inholdet og ha det i en kjele ( også stangen)hell i melk.
- Gi væsken et lite oppkok og hell litt av væsken i bollen med eggblandingen mens du rører hele tiden.
- Hell litt av melken om gangen sammen med karamell-eggeblandingen og pisk sammen.
- Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.
- La det bobble og koke et par minutter mens du forsetter å røre.
- Ta kjele fra varme og tilsett smøret litt om gangen mens du rører godt.
- Hell blandingen gjennom en sikt mens den enda er varm.
- Hell kremen utover en flate ( jeg bruker en bakebrett) og kle med plastfilm.
- La brettet stå i romtemperatur noen til kremen er avkjølt og sett det så i kjøleskapet i minst 2 timer for bruk.
Ønsker dere alle en fin kveld videre, klem fra meg
Steg for steg ;
