Hei hei!
Deler i dag oppskriften på skoleboller med karamell vaniljekrem istedenfor vaniljekrem.
Smaken er spennende og unik, må prøves.
Håper du tester en ny versjon av skoleboller, kan jo hende, også det blir en favoritt.
Høsten er en perfekt tid for å bake og disse nystekte boller er så ekstra gode sammen med en kop kaffe.
Karamell Skoleboller
- 500 ml melk
- 150 gram melis
- 1 ts. ekte vanilje pulver eller vaniljesukker ,kan sløyfes
- 800 gram hvetemel
- 50 gram fersk gjær eller en pose tørrgjær
- 2 store egg
- 150 gram smør, i terninger
Karamell Vaniljekrem;
- 1 porsjon karamell vaniljekrem, du finner oppskriften →her
Glasur
- Ca. 400 gram melis
- 1-3 ss. Melk
Til å drysse med;
- Ca. 200 gram kokos
Slik lager du hvetedeig, Se steg for steg bilde lengre ned;
- Kok opp melk, sammen med melis og ekte vaniljepulver til den er fingervarm -romtemperatur (ca. 35-37°C).
- Ha hvetemel, i en mikserbolle, smuldre i fersk gjær eller tørrgjær.
- Tilsett 2 egg, og ha i den fingervarm melk/melis-blanding
- Sett i eltekroken og start maskinen på lavt hastighet, bland sammen til en deig, sett opp farten på maskinen og elt deigen godt.
- Vei opp smør og kutt i terninger, tilsett når deigen har eltet i ca. 7-10 minutter, noen få terningen om gangen.
- Elt deigen videre på lavt hastighet til deigen slipper kantene
- Dekk bollen med plastfolie og sett den på et lunt sted i ca. 1 time
- Når deigen har hevet til dobbel størrelse, Strø litt mel på benken, del deigen i to skjær deigen i ca. 18 -20 biter. ( ca. 70 gram per bolle)
- Trill hver bit til runde boller, og plasser de på et steke brett dekket med bakepapir eller en silikon matte slik jeg bruker .
- Etter hev ca. 45-60 minutter. ( dekk til med plastfolie)
- Mens bollene hever seg, lag en porsjon karamell vaniljekrem du finner oppskriften på det her;
- Når bollene er ferdighevet, trykk en stor fordypning i midten av hver bolle med fingrene og fyll i karamell-vaniljekrem.
- Stek skolebrødene på 200 grader i ca. 12 – 14 minutter.
- Avkjøl på rist.
Slik lager du glasur;
- Lag melisglasur ved å røre sammen melis og noen ss. melk til en tykk grøt.
- Dersom du synes den blir for tykk, sper du på med en liten mengde kaldt melk
- Smør de avkjølte karamell skolebrødene med melisglasur og dryss dem med kokos.
Ønsker dere alle en fin dag videre;
klemmer fra meg til deg, Love Manuela xoxo
Steg for steg bilde;
