Bounty Brownies

Hei alle dere
Håper dere koser dere masse nå som det er helg, merker det er mange fler som er innom bloggen nå som vi nærmer oss jul og høytider.
Jeg elsker denne tiden, da høsten er noe av det fineste jeg vet om.
Dagens fristelse er Bounty Brownies , Bounty er helt enkelt super god og så, elsker jeg Brownies, så denne kombinasjon  er bare nydelig sammen.

Disse er perfekt til å servere til jul og nyttår og for min del året rundt, disse er bare så gode og perfekt å ha liggende i kjøleskapet.
Håper det faller i smak.

BOUNTY BROWNIES

 BROWNIES 

• 250 gram mørk sjokolade
• 120 gram smør
• 4 egg
• 350 gram sukker
• 60 gram mel
• 3 ss. kakao
• 1 ts. salt
• 2 ts. vanilla bean paste eller 1 ts. vaniljesukker, valgfri

KOKOSFYLL 

• 360 ml søt kondensert melk ( se tips lengre ned)
• 250 gram melis
• 400 gram kokos
• Frø fra 1 vaniljestang eller 2 ts. Vanilla bean paste eller 2 ts. vaniljesukker

SJOKOLADETREKK

• 350 gram mørk sjokolade
• 30 gram delfiafett eller 2-3 ss kokosfett

SLIK LAGER DU BROWNIES/CUPCAKES;

• Sett ovnen på 180 grader, ta fram ca.24 mini muffinsformer. Sett til side så lenge.
• Smelt 250 g sjokolade og smør over et vannbad.
• Knekk eggene i en annen bolle, tilsett sukker og vanilje og visp det lett sammen, ca. 30 sekunder.
• Hell den smeltede sjokoladeblandingen over i bollen med egg og sukker og rør kun til det er blandet inn, ikke mer.
• Sikt mel, kakao og salt og vend det inn i røren,  rør det sammen kun til mel-kakao blanding er så vidt blandet sammen. 
• Ha røren i cupcake-former ca. 1 ss i hver form, jeg bruker  en mini isskje for å få jevn størrelse på brownies/cupcakes
• Stek brownies/cupcakes midt i oven på 180 grader i ca.10–15 minutter.
• Avkjøles på en rist.

SLIK LAGER DU KOKOSFYLL;

• I en bolle bland sammen søt kondensert melk, kokos, melis og vanilje
• Rør det godt sammen så alt blir godt blandet.
• Sett bollen i kjøleskapet i ca. 30 minutter så blandingen får satt seg litt.
• Smelt ca. 50-75  gram sjokoladen  i en bolle over vannbad eller i mikro
• Ta bollen med kokosfyllet ut av kjøleskapet og form blandingen til små, kuler. (kokosblandingen er litt klissete så bruk gjerne engangshansker)
• Ha ca. 1/2 ts. med smeltet sjokolade på hver Brownies /Cupcakes, plaser 1 kokos kule oppe på press det litt ned slik at det fester seg godt på sjokolade.
• Sett brettet med Bounty brownies i kjøleskapet eller i fryseren i en times tid.
• Smelt sjokoladen og delfiafett eller kokosolje i en bolle over vannbad.
• Dipp én og én kun, den delen med kokos i smeltet sjokolade.
• Sett brettet med Bounty brownies i kjøleskapet til  sjokoladetrekket stivner helt.
• Oppbevares best i kjøleskapet.
• Nyt.

Tips; 

• Søt, kondensert melk er tykk i konsistensen og gjør at kokosfyllet blir akkurat passe fast og søtt, du kan ikke bruke Vikingmelk i denne oppskriften

Ønsker dere alle en fin kveld videre, klem fra meg til deg.

STEG FOR STEG BILDE;