Hei alle dere

Da er det på igjen dere, herlige desember er endelig her.
December er den måned, de fleste er innom bloggen og masse kaker skal bakes. Ikke mange som teller kalorier, da det skal spares til nyttår og nyttårsløfte. 
Jeg håper jo, at du ikke stresser deg med julen, men heller nyter hver eneste dag og koser dere max med baking og forberedelse.
Første oppskrift i desember er Santa Sjokolade Cupcakes. Disse sjokolade cupcakes er knallgode og ser ekstra søte ut.

Jeg har fylt disse sjokolade cupcakes med sjokolade fudge, og toppet det med vanilla bean frosting, kokos og en lite søt rød godteri! Smak kombinasjon er helt nydelig og jeg håper om du lager sjokolade cupcakes at du tester disse.

SANTA  SJOKOLADE CUPCAKES

  • 200 gram smør, romtemperert
  • 300 gram sukker
  • 4 egg
  • 200 gram mel
  • 80 gram kakao av god kvalitet
  • 3 ts bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 1 ts. espresso pulver
  • 300 ml kremfløte, romtemperert
  •  2 ts. vanilla bean paste eller vaniljeekstrakt eller vaniljesukker ( kan sløyfes)

Fyll

  •  1/2 oppskrift Fudge sjokoladekrem, hent oppskrift →her.

Topping

  • Vanilla bean frosting hent oppskrift →her eller angel feather icing hent oppskrift →her
  • Kokosdryss
  • Godteri

Slik gjør du; 

  • Forvarm ovnen til 180 grader, Gjør klar to muffinsbrett med 16 store papirformer eller 24 medium papirformer og sett til side.
  • Mål opp 300 ml kremfløte, ha i vanilje og rør dette godt sammen, og sett til side så lenge.
  • Ha sukker og romtemperert smør i en mikserbolle og miks dette til det blir luftig og hvit ca. 6 minutter ( bruk K-spade eller ballongvisp)
  • Skrap kanten og bunnen til mikserbolle med en slikkepott, miks inn eggene ett av gangen.
  • Sikt sammen alt det tørre.
  • Ha det tørre og kremfløte vekselvis i til alt er blandet sammen, ikke pisk lengre en ca. 30-60 sekunder eller til alt er så vidt mikset sammen.
  • Ha deigen i muffinsformer, bruk gjerne en iskje for å få jevn størrelse på cupcakes.
  • Stek cupcakes midt i oven på  180 grader, i ca. 20-25 minutter.
  • Stikk en pinne i midten av cupcake etter 20 minutter, om den er helt tørr , så er cupcake ferdig.
  • Avkjøles på en rist.
  • Lag en lite hul i midten av hver cupcake ( bruk en skarp kniv) 
  • Ha sjokoladefudge ( som du finner oppskriften på →her ) i en sprøytepose med en liten rund tip og fyll hver cupcake med sjokoladefudge. ( eller bare bruk en ts istedenfør)
  • Lag vanilla bean frosting du finner oppskriften →her eller Angel Feather icing oppskrift finner du →her.
  • Ha frostingen i en sprøytepose med stor rund tip og sprøyt frosting oppå på hver cupcake.
  • Pynt med kokosdryss og en rød godteri på toppen.
  • Nyt.

Jeg ønske dere alle, en fantastisk 1 advent, nyt høytiden.
Stor klem fra meg til deg.

Steg for steg bilde; 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway