Valentinsdag Rosekake - Passion For baking

God mandag alle dere, jeg håper dere har det fint alle sammen!
Roser er rosa, fioler er blå, sukker er søt og du er like så!
Snart er det Valentinas dag og i år er jeg noe tidligere ute, enn det jeg bruker å være.
Deler i dag oppskriften på en nydelig Valentinsdag Rose-kake(bløtkake).
Denne kake inneholder pisket krem, hjemmelaget vaniljekrem og hjemmelaget bringebær syltetøy, helt slik en norsk kake, ofte er fylt.

Jeg pyntet toppen av kaken med bare få bringebærkrem-roser, og avsluttet med lite hvite perler!
Blir en flott Rosekake til en dag som Valentine´s Day!
Jeg hadde egentlig tenkt å pynte med kun 2-3 roser, men det er så gøy å holde på med dette mens man pynter, at det ble litt mer. kremen er rosa da den er lagt med bringebær puré, og er himmelsk godt!

Håper kaken faller i smak!

Publisert av passionforbaking.com Mandag 7. januar 2019

Valentinsdag Rosekake

Sukkerbrød

Sukkerbrød 3 x 20 cm former, du finner oppskriften og fremgangsmåte →her
Eller lag sukkerbrød i en 24 cm form ( med 6 egg). Du finner oppskriften →her

Fyll og pynt

Hjemmelaget Bringebærsyltetøy

250 gram frossent bringebær
saften av 1 sitron
2 ss sukker
1 ss. maisenna

Pisket krem

6 dl kremfløte
5 ss sukker
1 ts. ekte vaniljepulver, valgfri

Vaniljekrem

Vaniljekrem, hent oppskrift →her
1-2 bananer ( bananskiver)

Pisket krem til pynt

5 dl kremfløte
4 ss sukker
1 ts. ekte vaniljepulver, valgfri
1 dl bringebær puré, ( kaldt) hent oppskrift →her
Sprøytepose
Wilton 1M-tipp

Slik gjør du

Lag sukkerbrød i 3 x 20 cm runde bakeformer oppskrift og fremgangsmåte finner du →her
Avkjøl bunnen helt.
Har du ikke 3 x 20 cm former lag denne →sukkerbrød i et 24 cm form istedenfor, og del sukkerbrødbunnen i 3, avkjøl helt.

Slik lager du bringebær syltetøy

Ha frosne bringebær, sukker, maisenna og saften av 1 sitron i en kjele.
Varm opp blandingen til den når kokepunktene og la den småkoke i ca. 5 minutter. ( rør til tiders)
Ta kjelen av platen og avkjøl syltetøy først i romtemperatur. Ha det så over på et glass og sett i kjøleskapet en stund.

Slik setter du sammen kaken; steg for steg bilde lengre ned

Pisk kremfløte, sukker og vanilje sammen til en stiv krem, legg halvparten av kremen til siden får neste kakebunn.
Legg den nederste delen av kakebunnen på et brett som passer i kjøleskapet!
Dynk evt. kakebunnen med appelsinjuice, eller annen fruktsaft eller melk.
Ha på pisket kremfløte og stryk ut med en palett ( stekespade) evt. lag en ring med mer krem rundt kaken ( se bilde lengre ned)
Ha på 1/2 parten av syltetøy, har du noe mer krem igjen legg det på toppen av syltetøy.
Legg på den andre delen av kakebunnen.
Vend resterende hjemmelaget bringebær syltetøy forsiktig inn i den andre halvparten av kremen og vend det forsiktig sammen.
Ha på bringebærkrem og stryk ut med en palett ( stekespade) evt. lag en ring med mer bringebærkrem rundt kaken ( se bilde lengre ned)
Ha på vaniljekrem og stryk ut med en palett, fordel bananskiver på toppen.
Legg på det siste laget med kakebunn.
Jeg bruker konditori folie/sjokolade folie rund kaken, kan sløyfes ( se bilde lengre ned↓ )
Jeg bruker så en justerbar kakering rund kaken, kan sløyfes
Dekk toppen med plastfolie, Har du ikke en kakering hjemme dekk hele kaken til med plast og setter hele brettet i kjøleskapet, noen timer ( helst over natten smakene blir bare enda mer magisk)
Pisk kremfløte sammen sukker og ekte vanilje til stiv krem.
Stryk kremen rundt kaken slik at den blir dekket med krem.
Ha kaken over på fatet kaken skal serveres på eller gjør det senere.
Ha noen ss. med kald bringebær pure i resterende pisket krem og vend det godt sammen.
Ha bringebærkrem i en sprøytepose med en 1M- tipp
Begynn på kanten av kaken med å lage bare noen roser.
Press ut krem i midten hvor du begynner slik at du for en rose knopp, gå så en runde rundt- så har du laget en rose, lag rosene gjerne tett inntil hverandre.
Jeg dekker kun halve kaken med roser, og pynter hver rose med en hvite perle.
Ha kaken i kjøleskapet fram til servering.
Nyt.