Hei alle dere!
Her kommer en oppskrift på en fantastisk god gammeldags sjokolade kake som du kan serveres/gis bort til din kjære på Valentines dag.
Denne sjokoladekake er helt fantastisk i smak, saftig og god. Helt nydelig sammen med pisket krem som har ekte vanilje i seg! Og best av alt, er den enkelt å lage og klar i en fei!
Håper du blir fristet.
VALENTINSDAG SJOKOLADEKAKE
Gammeldags Sjokoladekake
- 220 gram mel
- 285 gram sukker
- 60 gram ekte kakao
- 1 ts. bakepulver
- 1 ts. natron
- en lite klype salt
- 1 ts. espresso pulver ( kan sløyfes)
- 1 ts. vaniljeekstrakt eller 1 ts. ekte vaniljesukker
- 150 gram majones ( ikke lett majones)
- 120 ml kulturmelk eller kefir
- 120 ml varmt kaffe eller varmt vann
Mascarpone Krem
- 5 dl kremfløte
- 250 gram mascarpone
- 100 gram melis
- 1/2 eller 1 vaniljestang eller 1 ts. ekte vaniljepulver
Topping;
- hjerte utstikker
- 1 dl sukker
- rosa pastafarge
Slik gjør du kakebunnen;
- Forvarm oven til 175 C°
- Bland de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle.
- Tilsett, mayoness, kulturmelk, vaniljeekstrakt og varmt kaffe ( eller varmt vann)
- Rør deigen raskt sammen.
- Smør 2 x 20 cm eller 1 x 24 cm stor kakeform godt og kle den med bakepapir i bunnen.
- Fordel røren i de to formene ( eller i et kakeform 24 cm) og stek midt i oven på 175 C° i ca 30-40 minutter.
- Mot slutten av steketiden kan du teste om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten kommer den ut tørr, er den ferdig, om det henger deig på pinnen så stek dem litt til.
- Avkjøl i ca. 20 minutter før du velter dem ut av formen og lag bunnene avkjøles helt på rist.
- Del kaken i 2, om du har brukt 1 x 24 cm stor kakeform
Slik gjør du mascarpone krem;
- Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet inn i en mikserbolle sammen med mascarpone, kremfløte og melis.
- Pisk til en luftig krem
- Legg den nederste delen av kakebunnen på fatet kaken skal serveres på.
- Ha på pisket krem og stryk ut med en palett.
- Legg på neste kakebunnen.
- Stryk resten av kremen rund kaken slik at den blir helt dekket.
- Legg en hjerte utstikker på toppen av kaken.
- Legg ca. 1 dl sukker i en plastpose, tilsett rosa pastafarge ( ikke en dråpe engang)
- Rist posen godt.
- Dryss rosa sukker i midten av hjerte utstikkeren, og fjern hjerte utstikkeren.
- Kaken er klar til servering.
- Nyt.
Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg videre, klem fra meg til deg.
Steg for steg bilder;
