ROSA MARENGS /PIKEKYSS TIL VALENTINSDAGEN

Hei fine lesere, håper dere alle har det bra!
Det har vært en lite fra-vær fra bloggen den uke da jeg har vært på reise.
Men nå er jeg hjemme igjen og denne kommende uke, kommer en del forslag til Valentinsdagen!
Marengs eller pikekyss er altid fint å lage til valentinsdagen eller til fest!
Disse vakre marengs roser er så enkelt å lage, jeg drysset dem med litt hvite non-pareils slik at den for en mer romantisk look!

Det fine med denne marengs oppskrift som er en methode fra @themeringuegirls er at det tar ca. 45-60 minutter å steke disse, du trenger ikke å la dem hvile i oven etter steketid heller! Disse kan nytes med engang!

Dem er knaskende på utsiden og litt seige på innsiden!
Disse rosa marengs roser er nydelig til Valentinesdag eller en annen anledning!

ROSA MARENGS /PIKEKYSS TIL VALENTINSDAGEN

Ingredienser

400-gram sukker eller finkornet sukker
200-gram eggehviter
1 ts. vanilla bean paste, kan sløyfes
sitron juice for å rense bolle og vispen
1-2 dråpe rosa pastafarge

Du trenger;

1 stor sprøytepose
1 wilton #1M tipp
non-pareils kakastrø, hvite

Slik gjør du;

Sørg for å ha en helt ren bolle og visp fri for fettrester, dette gjør du enklest ved å ta litt sitron juice og papir og rense både bollen og visp.
Eggehviten må være uten små resten av eggeplomme, jeg kjøper flyttende økologiske eggehviter på boks, slipper man å knekke opp for mange egg.
I en lite lang panne, legg bakepapir og hell på sukker, sett bake brett in oven på 200 grader i 7 minutter, pass tiden det er best å ha på en timer!
Med engang du har satt sukker in i oven, hell eggehviter i en ren mikserbolle og sett mikseren på det laveste hastighet i noen minutter.
Etter noen minutter sett så hastighet på medium slik at du for en stiv skum.
Det vanligste feil man gjør er at du tilsett sukker for eggehviter har blid til stiv skum, om du tilsetter det for tidlig for marengs ikke den riktige konsistent.
Når du har 30 sekunder igjen av tiden sukker er i oven, sett mikseren på det høyeste hastighet.
Ta den varme sukker ut av oven, og skru oven ned til 100 grader.
Tilsett 1 teskje av den varme sukker om gangen, ta din tid her.
Pisk videre til du har en glatt, skinnende marengs.
Når marengs er klar, ta noe marengs mellom fingrene, og kjenn om du har noe sukkerkorn mellom fingrene, om du kjenner sukkerkorn, pisk det videre til sukkeret er helt oppløst, det å ha bittelite sukkerkorn på slutten er ikke så farlig det ha en ikke noe å si for smaken men mer for det estetiske.
Tilsett ca. 1-2 dråpe rosafarge ( valgfri)og vanilje ( valgfri) og mix det ett minutt til.
Ha marengs i en sprøytepose med (wilton #1M tipp) om du vill lage roser
Jeg syns det er enklest å bruke en Silicon matte på en bake plate når jeg lager pikekyss.
For å lage rosene ,Ha tippen i midten et sted, sprøyt ut en knop i midten og gå tett en runde rundt.
Dryss over med hvite non-pareils kakestrø.
Stek disse marengs på; 100 grader i 45-50 minutter, jeg setter begge brett in i oven og ha på varmluft.
Avkjøl og nytt.