Hei alle sammen,
gratulerer med kvinnedagen, alle dere fantatiske kvinner. I dag er også bloggen passionforbaking.com hele 9 år, tiden flyr. Bilde herunder er fra første år jeg blogget, tiden flyr forbi.
Jeg har vært i Chicago en hel uke, og kom hjem i går, deilig å være hjemme igjen.
Deler i dag oppskriften på en nydelig og frisk bringebær ostekake med en klassisk kladdkaka som bunn.
Jeg toppet det med litt fargerik kakestrø, du kan gjerne toppe det med frukt.
Bringebær ostekake sammen med en sjokoladebunn går så fint sammen.
Det er helt nydelig i smakskombinasjon.
Håper du blir fristet.
Bringebærostekake
Bunn
- Klassisk kladdkaka, her finner du oppskriften på kladdkaka
Ostemasse
- 8 plater gelatin
- 200 ml bringebær pure` ( her finner du oppskriften på bringebær pure`
- 100 ml ferskpresset sitronsaft
- 150 gram melis
- 300 gram kremost ( nøytral)
- 300 gram kremfløte
- 1 ts. vaniljesukker eller vanilla bean paste
Slik gjør du;
- Lag en klassisk kladdkaka, her finner du oppskriften på kladdkaka
- Ta kladdkaka, ut av oven og la den avkjøles helt.
- Legg 8 gelatinplater i kald vann og la dem ligge der i minimum 10 minutter.
- Ha bringebærpure i en kjele sammen med fersk presset sitronsaft og melis og gi det et oppkok. Ta kjelen av platen.
- Klem vannet ut av gelatinen og ha den oppi i kjele sammen bringebær-sitron-melis blandingen, rør til gelatinen er oppløst og avkjøl til det er lunken. ( romtemperatur)
- Pisk kremost, vanilje og kremfløte sammen til myk krem.
- Tilsett den lunken bringebær-sitron-melis-blandingen og miks videre til alt er godt blandet.
- Hell kremen i den godt avkjølte kladdkaka formen og sett i kjøleskap.
- La kaken stå noen timer i kjøleskap før den skal spises.
- Pyntes like for servering med kakestrø eller med fersk bringebær.
- Nyt.
Jeg ønsker dere alle en fin dag/helg videre, søte klemmer fra meg til deg.
Love Manuela xoxo
Steg for steg bilde , hvordan du lager kladdkaka finner du her;
