BLÅBÆRSYLTETØY MED SITRON - Passion For baking

Hei fine lesere, Jeg håper dere alle hadde en fint helg bak dere.

Deler i dag oppskrift på en helt nydelig blåbærsyltetøy, som er klar i mindre en 7 minutter.
Jeg kjøper aldri syltetøy da det er så mye sukker i den og å lage den selv, er så mye bedre.
Den inneholder kun 2 ss sukker og du kan også sløyfe sukkeret helt.
Jeg har også tilsatt saft og skallen av en økologisk sitron som sammen med frosne blåbær, gir en magisk smak.

Blåbærsyltetøy er helt nydelig sammen med yoghurt, litt havregryn og mørk sjokolade og en nydelig sitron krem. Kremen tar kun 5 minutter å lage og smaker perfekt sammen med blåbærsyltetøy. Du finner oppskriften på sitronkrem →her.

En favoritt frukost og det vakre farget av blåbærsyltetøyet gjør meg bare så glad.
Håper det faller i smak♥

BLÅBÆRSYLTETØY MED SITRON

500 gram frosne blåbær
Saft og skall fra 1 sitron (helst ekologisk)
2 ss sukker (kan sløyfes helt)
1 ss. maisenna

Slik gjør du;

Ha 1/2 parten av frosne blåbær, ferskpresset sitronsaft, sitronskall, sukker og maisenna i en middels stor kjele.
La blåbærene -blanding koke på lav/medium varme i ca. 5 minutter, slik at frosne blåbær blir myke, rør av og til slik at det ikke setter seg fast nederst i kjele.
Etter 5 minutter tilsett resterende frosne blåbær, rør det godt sammen og la blåbærene -blanding koke på lav/medium varme i ca. 2 minutter til.
Ta kjele fra varme, fyll syltetøyet på en ren syltetøyglass sett umiddelbart på lokket og avkjøl.
Oppbevar syltetøyet kaldt, holder seg bra i ca. 1 uke.
Blåbærsyltetøy er nydelig i yoghurt, sammen med frokostblandinger og til pannekaker eller på brødskive sammen med creme fraise.

Notat;