Fersk mint iskrem

Hei kjære lesere,
Jeg håper dere hadde en strålende 17. mai feiring i går.
Nå som går det mot sommeren, er da ekstra god med hjemmelagd iskrem.
Men er du glad i mint og sjokolade, da kommer du til å elske denne mint iskrem.

Iskremen er helt nydelig sammen med litt varm sjokolade saus på toppen.

Fersk mint iskrem

• en handfull med ferske mintblad
• 500 ml kremfløte, kaldt
• 100 ml  søt kondensert melk, kaldt ( se tips lengre ned ↓)
• 1 ts vanilla bean paste eller 1 ts vanilje ekstrakt
• 1-2 dråper pure peppermint ekstrakt
• 1-2 dråpe grønn konditorfarge
• en handfull mini sjokolade knapper eller hakket mørk sjokolade ( ca. 100 gram)

Sjokolade saus

• 100 gram mørk sjokolade ( hakket)
• 125 ml kremfløte

Slik gjør du;

• Ha mint i en bolle tilsett kremfløte og sett dette kald natten over, slik at du får en ordentlig smak av mint i iskremen.
• Neste dag når du skall lage iskrem, ha en sikt i en stor vispebolle  og hell kremfløte som mint har ligget i i bolle.
• Pisk mint kremfløte på medium hastighet med elektrisk mikser til du får en luftig pisket krem.
•  Ha i 150 ml søtet kondensert melk, og pisk det videre i ca. et minutt til eller til du får en stivpisket mint iskrem. ( pass på å ikke piske det for lenge) 
• Ha i vanilje, konditorfarge, og peppermint og pisk det videre i ca. 30 sekunder.
• Tilsett hakket sjokolade eller mini sjokolade knapper og vend det godt sammen med en slikkepott.
• Ha iskrem blanding over i en iskrem boks og sett i fryseren i minst 4 timer slik at mint  iskremblandingen blir til fast iskrem.
• Like før servering lag →sjokolade saus; varm kremfløte til kokepunkt og hell over hakket sjokolade, rør godt til en glatt sjokoladekrem.
• Scoop iskrem, ringle over med varm sjokolade saus og nyt.

Jeg ønsker dere alle en nydelig helg videre, søte klemmer fra meg, Love Manuela xo

Steg for steg bilde;