#reklame

Hei skjønne lesere,
Håper dere hadde en magisk 17. mai feiring og kost dere massevis.
Nå går vi mot sommeren og mange skoleavslutninger for dere med barn. Jeg har den perfekte kaken til nettopp denne anledningen.

Deler i dag oppskriften på en helt magisk myk sjokoladekake, som du kan lage uten kjøkkenmaskin.
Den tar mindre enn 5 minutter å røre sammen , og så god den blir!
Kaken har jeg lagd til mange bursdagsfester og skoleavslutninger til mine 5 barn. Den er veldig god og elsket av alle.

I denne myke sjokoladekaken bruker jeg flytende Melange, som består av 78% rapsolje og gir en fantastisk myk kakebunn. Flytende Melange og ingredienser til denne kaken, finner du hos SPAR
Din nærmeste SPAR butikk finner du her

Konkurranse:
Legg ut bilde av ditt kakemesterverk på Instagram med #maikake og vær med å vinne en flott el-sykkel fra Melange i samarbeid med @sparnorge

Når jeg bruker flytende Melange i stedet for smør, blir kaken hverken hard eller tørr, når den har stått i kjøleskapet.
Jeg har karamell sjokoladeglasur på toppen som er helt magisk godt, og pyntet toppen med litt kakestrø.

Bak kaken til skoleavslutning, den slår aldri feil 🙂 

Myk Sjokoladekake

  • 450 gram sukker
  • 200 gram hvetemel
  • 85 gram kakaopulver
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1,5 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 store egg
  • 250 ml kefirmelk 
  • 120 ml flytende Melange
  • 1 ts Vanilla Bean Paste eller vaniljesukker
  • 250 ml kokt kaffe

Karamell sjokoladeglasur

  • 180 gram sukker
  • 1/2 dl vann
  • 1 vaniljestang
  • 3 dl kremfløte
  • 200 gram mørk sjokolade ( Gjerne 66-70 %)
  • 1 klype havsalt

Slik gjør du sjokoladekake

  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Kle en langpanne på ca. 30 x 40 cm med bakepapir.
  • Ha sukker, mel, kakao, bakepulver, natron  og salt i en bakebolle, rør det godt sammen med en visp.
  • Tilsett 2 egg, vanilje, flytende Melange og kefirmelk, rør til alt er godt blandet ( ca. 2 minutter). Du kan bruke enten en håndmikser eller en visp.
  • Tilsett varmt kaffe, bland alt godt sammen, røren skal være helt glatt og klumpfri.
  • Hell røren over i langpannen og stek kaken midt i ovnen i cirka 35 minutter.
  • Test kaken ved å stikke en pinne eller kniv i midten av kaken, er den tørr når du trekker den ut er kaken ferdig.
  • Avkjøl,  mens du lager karamell sjokoladeglasur.

Slik gjør du karamell sjokoladeglasur

  • Ha (hakket) sjokolade i en liten bolle, sett det til side så lenge. 
  • Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene.
  • Ha vaniljefrøene og stangen i en lite kjele, tilsett kremfløte og varm det på lav varme slik at kremfløten får godt med vaniljesmak.
  • Mens den står og koser seg, begynn med karamellen, i en kjele, tilsett først vann og så sukker.
  • Sett kjelen på medium/høy varme og la stå uten at du rører.
  • Du skal ikke røre, men du kan vende på kjelen om det evt. trengs. Dette er for å forhindre at sukkeret krystalliseres.
  • La sukker og, vann boble i vei til sukkeret smelter og du etter en liten stund har forvandlet sukkeret til en gylden/lyse brun karamell. Nå kan du røre om det trengs.
  • Hold et øye med fargen til karamellen, da det ikke er noe godt om den blir for brun i fargen, da blir smaken for bitter.
  • Når sukkeret er blitt til en gylden karamell, slå av varmen og ta kjelen bort fra varmen slik at den ikke blir enda mørkere i fargen.
  • Ta vaniljestangen ut av den varme kremfløte, hell fløten litt av gangen i karamellen.
  • Varm røren i ca. 1 minutt eller til du kjenner at alt er godt blandet sammen og du har en flytende fin karamellsaus.
  • Tilsett havsalt og rør det godt sammen.
  • Hell karamellsausen over i bollen med mørk sjokolade, la det stå i noen minutter.
  • Visp det sammen med en visp, slik at sjokoladen blir helt oppløst og du får en glinsende glasur.
  • Hell glasuren over kaken når den er avkjølt eller når den enda er lunken.
  • Dryss evt. over med kakestrø.
  • Nyt.

Jeg ønsker dere alle en nydelig dag videre, søte klemmer fra meg til deg.

 

Steg for steg bilde↓

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway