Hei fine blogg lesere,
Jeg håper deres helg var bra og er klar for en ny uke!
Helgen var fin, jeg tok en tur til byen på lørdag å besøkte en ny butikk og kjøpte disse fine ekologiske eggs, så vakre og fargerike disse er. Fikk jo lyst å bake med en gang!  

Jeg lagde en helt nydelig sjokolade rullekake og fylte den med en herlig mocca krem og mørk sjokolade, så enkelt men så godt! Å lage denne sjokolade rullekake er lettvint og resultatet blir mega godt! 

Håper denne faller i smak.

Sjokolade rullekake med mocca krem

  • 4 store egg eller 5 medium egg, romtemp (se tip)
  • 150 gram sukker
  • 50 gram hvetemel, siktet
  • 30 gram ekte kakao
  • 1 ts espresso pulver (se tips) 
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 2 ss filmelk eller kefir (valgfri)

Mocca/kaffe krem

  • 300 ml fløte (gjerne med 40 % fettprosent)
  • 1 ts vaniljepasta eller 1 ts vaniljesukker
  • 1- 2 ss sukker
  • 1-2 ss sterk kaffe, kald
  • 50 eller 100 gram hakket mørk sjokolade

Slik gjør du Mocca/kaffe krem;

  • Sorg for at kremfløte er kjøleskapskald for du begynner, bruk gjerne en krem som har 40% fettprosent.
  • Ha fløte, sukker og vanilje i en bolle, bruk gjerne en håndmikser, pisk fløte på lavt/middels hastighet (jevn fart) når du ser at kremen begynner å dane landskap i krembollen, pisk noen sekunder til og stop, er kremen fortsatt litt bløt, bruk evt. en slikkepott og handkraft og pisk den til passe konsistens.
  • Tilsett sterk kaffe (kald) og vend dette forsiktig inn i kremen.
  • Sett kald mens du lager sjokolade rullekake.

Slik gjør du sjokolade rullekake;

  • Pisk egg og sukker til eggedosis ( bruk ballongvisp) dette tar ca. 10 minutter. (husk å bruke romtemperert egg)
  • I en bolle, sikt mel, kakao, bakepulver, espresso pulver og salt, og vend dette forsiktig i 3 omganger inn i eggedosis, bruk gjerne en ballongvisp istedenfor en slikkepott, slik at du bevare mest mulig volum.
  • Tilsett kefir eller fil (valgfri) og vend det forsiktig inn i røren.
  • Legg et bakepapir på et stekebrett og stryk røren utover, prøv å få til en jevn firkant.
  • Stek midt i oven på 210 grader i ca. -5-7 minutter.
  • Gjør klar et bakepapir som du strør godt med sukker. dette er for at bunnen ikke skal sette seg fast, I tillegg at det smaker godt!
  • Når kaken er ferdig velter du den over det sukrede papiret og legg et kjøkkenhåndkle over, og avkjøl det, eller rull kaken og avkjøl den i den sukrede bakepapiret.
  • Avkjøl bunnen helt for du ha på mocca/kaffe krem.
  • Ta mocca/kaffe krem ut av kjøleskapet, Stryk mocca/kaffe kremen utover hele kaken.
  • Strø over hakket sjokolade. rull så forsiktig kaken til en rull(begynn øverst og rull mot deg) og legg den på et fat med skjøten ned.
  • Nyt, den er magisk god!

Tip

  • Romtempererte egg; gir både bedre smak og bedre volum ved pisking
  • Jeg bruker espresso pulver fra merket Nescafe,  fås kjøpt i mange store matbutikker.

Ønsker dere alle en magisk dag videre, søte klemmer fra meg til deg, Love Manuela xoxo
For mer bake/inspirasjon finner du på min instagram @passionforbaking

Steg for steg bilde;

 

 

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

USANorway