Hei fine lesere,
Nå er det fredag og helg igjen, så deilig.
Om du har tenkt a bake denne helg og du er glad i sitron, da kansje du skulle bake denne sitronkladdkaka.
Mange av dere lesere, elsker min klassiske Svenske kladdkaka som du finner→ her
Denne oppskrift er det samme som min sjokolade versjon, men har fjernet kakao i oppskriften og har istedenfor tilsatt ferskpresset sitronsaft, revet sitron skall og rømme, som gir en nydelig frisk, litt søt og syrlig smak.
Jeg bruker ekologiske sitroner som smaksetter kaken helt nydelig og ekologiske egg, som gir en riktig fin gylden tone.
Denne sitronkladdkaka er kladdete akkurat slik en Svensk kladdkaka bruker å være, men du kan steke den litt lengre om du ønsker det mindre kladdete, det er smak og behag.
Håper det faller i smak!
Sitronkladdkaka
- 150 gram smør
- 240 gram finkornet sukker eller sukker
- 2 store egg, romtemp
- 1 ts vaniljepasta eller ekte vaniljesukker (valgfri)
- revet skall av 2 sitroner
- 50 ml ferskpresset sitronsaft
- 50 gram rømme, romtemp
- 120 gram hvetemel
Topping
- Melisdryss
Slik gjør du;
- Forvarm oven til 175 grader, smør og dekk en 20 cm rundt bakeform med bakepapir.
- Smelt smør på middels varme, avkjøl i noen minutter.
- I mellomtiden ha sukker, eggene, vanilje, sitronsaft, sitron skall, rømme og hvetemel i en stor bolle, se til at hvetemel ligger på toppen. (ellers kan det bli eggerøre i deigen når du tilsetter smør)
- Hell smøret på toppen av hvetemel, bruk en ballongvisp og bland alt rask sammen, dette tar ca. 20-30 sekunder. (ikke bland det mer enn nødvendig)
- Du kommer til å se små vite klumper i deigen, det er fra rømme la det bare være og ikke jobb mer med deigen !
- Ha deigen i bakeformen, stek kaken i midten av oven i ca 20-25 minutter, kaken skal være gjennomstekt i kantene men fortsatt litt bløt og ustekt i midten. Jeg stekte min i 23 minutter da jeg liker den litt mer stekt.
- Avkjøl kaken i formen på kjøkkenbenken, sett den så i kjøleskapet i noen timer, helst to timer eller natten over.
- Fjern kaken fra formen, ta bort bakepapir, dryss toppen med melis og server.
Jeg ønsker dere alle en nydelig helg, søte klemmer fra meg til deg!
Steg for steg bilde;
