Saftig Sjokoladekake med en silkemyk sjokoladekrem

Hei alle dere, håper dere alle har en nydelig søndag med masse glede tross været.

Denne sjokolade kake er perfekt å lage til morsdag eller til Valentinsdag.
Du finner ikke en enklere sjokoladekake enn denne, den er klar under en time.
En god og saftig sjokoladekake, med en silkemyk sjokoladekrem som smelter på tungen.

Kanskje du skal lage denne utrolig gode kaken i helgen?

Hvis du er en sjokoladeelsker som meg, så kan jeg anbefale denne kake.

Jeg bruker et fargerikt kakestrø på toppen av denne kake, veldig enkelt og greit.
Du kan også toppe denne kake med karamellpopcorn som er så vanvittig godt på toppen av denne sjokoladekake.

Saftig Sjokoladekake med en silkemyk sjokoladekrem

Gammeldags Sjokoladekake

220 gram mel
285 gram sukker
60 gram ekte kakao
1 ts. bakepulver
1 ts. natron
en lite klype salt
1 ts. espresso pulver (kan sløyfes)
1 ts. vaniljeekstrakt eller 1 ts. ekte vaniljesukker
150 gram majones (ikke lett majones)
120 ml kulturmelk eller kefir
120 ml varmt kaffe eller varmt vann

Luftig Sjokoladeladekrem

50 gram ekte kakao
100 gram sukker
1 tsp espresso pulver (valgfri)
1/4 ts salt
1/4 ts baking powder (valgfri)
500 ml kremfløte (36 eller 40% )

Slik gjør du kakebunnen

Forvarm oven til 175 C°
Bland de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle.
Tilsett, mayoness, kulturmelk, vaniljeekstrakt og varmt kaffe (eller varmt vann)
Rør deigen raskt sammen.
Smør 2 x 20 cm eller 1 x 24 cm stor kakeform godt og kle den med bakepapir i bunnen.
Fordel røren i de to formene (eller i et kakeform 24 cm) og stek midt i oven på 175 C° i ca 30-40 minutter.
Mot slutten av steketiden kan du teste om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten kommer den ut tørr, er den ferdig, om det henger deig på pinnen så stek dem litt til.
Avkjøl i ca. 20 minutter før du velter dem ut av formen og lag bunnene avkjøles helt på rist.
Del kaken i 2, om du har brukt 1 x 24 cm stor kakeform.

Slik gjør du sjokoladekremen

I en bolle bland kremfløte sammen med sukker, espressopulver, ekte kakao, salt og bakepulver, rør godt så alt løser seg opp og ser ut som sjokolademelk.
Pisk dette på lavt hastighet det første 30 sekunder, bruk en elektrisk håndmikser eller en kjøkkenmaskin med ballongvisp.
Pisk så på middels hastighet til kremen nesten er luftig.
Legg den første kakebunnen på et kakefat, ta 1/3 del av sjokoladekremen og spre det godt utover.
Legg på toppen av kaken og dekk hele kaken med resten av sjokoladekremen og pynt evt. Med kakestrø.
Denne kake holder seg bra i minst 2 dager.

Jeg ønsker dere alle en nydelig Søndag videre.
Søte klemmer fra meg til deg, Love Manuela xoxo