Hei fine lesere,

Håper dere har det bra og er trygge i disse tøffe dagene med Corona viruset, som nå herjer hele verden. 
Nå er det snart Påske og selv om i år, ikke blir det helt den samme stemming som vanlig, men man må jo beholde gleden og ha minst en skikkelig påskekake, som du og dine kan kose seg med. Spesielt er det viktig for de minste, som ikke har like store forståelse for situasjonen som voksne. 

Denne Ritz Marengs kake, toppet med en lys sjokoladekrem, faller nok i smak hos både voksen og barne. Kaken er enkel og rask å lage og er så god. Kaken er lagt av pisket marengs og salt Ritz kjeks. Ritz kjeksen kombinert med pisket marengs, gir en helt nydelig smak.

Jeg brukte disse søte påske sjokolade godteri, som jeg fant i matbutikk og som er fin pakket inn i fargerike folier. Perfekt å ha oppe på kaken.

Lys sjokoladekrem trenger å lages 6 timer før du brer det oppe på Ritz Marengs kaken. 
Så husk å lage det først. Liker du ikke lys sjokoladekrem kan du lage denne krem med mørk sjokolade istedenfor.

Denne Ritz Marengs kake er knaskende god, håper den faller i smak også hos dere.

 

Ritz Marengs kake med melkesjokolade krem

Ritz Marengs kake (liten langpanne)

  • 135 gram eggehviter
  • 1/8 ts. Kremotartari eller noen dråper sitron
  • 235 gram melis
  • 200 g Ritz-kjeks (1 pk) grov hakket

Lys sjokoladekrem

  • 200 gram melkesjokolade (små bitter )
  • 400 gram kremfløte
  • 1 ts espresso pulver
  • 1/2 ts hav-salt

 

Slik gjør du Ritz Marengs kake

  • Forvarm ovnen til  160 °C.
  • Knus Ritz-kjeks, litt grov. (jeg bruker en kniv til å gjøre det). Sett det til side så lenge.
  • Sørg for å ha en helt ren bolle og visp, fri for fettrester. Dette gjør du enklest ved å ta litt
    sitron juice og papir og renser både bollen og visp.
  • Ha eggehvitene og kremotartari eller noen dråper sitron i mikserbolle og pisk  på middels hastighet til det dannes et mykt skum (bruk ballongvisp)
  • Tilsett melis litt etter litt, pisk til du har en blank masse, dette tar ca. 2 til 3 minuter.
  • Vend i grove Ritz kjeks.
  • Fordel deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne.
  • Stek kaken midt i ovnen ved 160°C i 25min.
  • Avkjøl kaken i langpannen på en rist til den er helt kald.

Slik gjør du Lys sjokoladekrem

  • Kok opp kremfløten, melke sjokolade, hav-salt og espresso  i en kjele på svak varme.

  • Rør til tiders, til sjokoladen har løst seg helt opp.
  • Ta kjelen av platen og hell sjokolade-fløte blanding igjennom en sil.

  • Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 6 timer (eller over natten).

  • Pisk opp den kalde fløten med elektrisk håndmikser til en luftig krem , det tar bare 1 til 2 minuter.

  • Bre lys sjokoladekremen over den kalde kakebunnen.

  • Pynt evt. med påskegodteri 

  • Sett kaken kjølig i et par timer eller nytt det med engang.

 

Jeg ønsker dere alle, en nydelig helg og en god God Påske/ Påskeuke.
Ta godt vare på dere selv.
Søte klemmer fra meg til deg, Love Manuela xoxo

 

Steg for steg bilde sjokolade krem

 

Steg for steg bilde for Ritz marengs kake

 

 

 

 

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

USANorway