Myke Frokost rundstykker

Hei alle sammen!

Nå når julen nærmer seg, tenkte jeg å vise dere noen skikkelig gode frokost rundstykker som passer perfekt til en god julefrokost. Jeg elsker myke, ferske frokost rundstykker,  spesiellt når det er jul.  

Dette går hjem hos både store og små.

Hadde egentlig tenkt å vise dere disse myke rundstykkene med en god tunfisk blanding på. Dette er noe som vi alltid spiser første juledag,  men idag hadde noen  spist opp tunfisken min når jeg kom hjem. Dette ble jo en strek i regningen og ikke ville jeg gi meg ut i  -14 grader bare for å få tak i en ny tunfisk heller…. Så tunfisk blandingen kommer en annen gang.

Men når det gjelder disse rundstykkene, så skal jeg love dere at de er veldig gode.

Myke frokost rundstykker:

• 2 dl melk
• 56 g smør
• 2 dl varmt vann
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 50 g gjær ( fersk eller tørr)
• 500-550 g mel

Begynn med å varme melk og smør i mikro, ca. 1,5 minutt

Idag bruker jeg en Ankarsrum Assistent Original maskin som passer perfekt til baking av brød og rundstykker.

Hell varm melk og smør i bolle.

Tilsett ganske så varmt vann om du bruker tørrgjær. Bruker du fersk gjær rekker det med lunket vann.

Så tilsettes havsalt….

..og sukker.

Begynn med å mikse dette sámmen på lav hastighet.

Under tiden du mikser tilsetter du litt mel , cirka 1- 2 dl .

Denne maskinen blander dette veldig fint sammen, pluss at det er plass til 5 kilo mel i  bollen.

Supert hvis du vil lage mange rundstykker på en gang.

Tilsett nå tørr gjær eller fersk gjær.

Så tilsetter du resten av melet,  litt om gangen for å få  best resultat.

Miks til alt er godt blandet..

La deigen heve seg i bollen  til det dobbelte...

Del deigen i 12 deler.

Jeg veide mine slik at de ble like store..

cirka 80 gram pr. deigklump…

Legg dem i en sprayet form tett inntil hverandre.

Legg en duk over dem slik at de kan heve seg, dette tar cirka 30 minutter til.

Etter 30 minutter har de hevet seg til det dobbelte og de er klare for å settes i ovnen.

Sett dem i en forvarmet ovn på 170C.  Jeg bruker luftovn når jeg baker brød eller rundstykker.

Etter cirka 30 minutter er de ferdige.

Det avhenger veldig fra ovn til ovn, men de skal ihvertfall bli gylden brune på toppen.

De er myke og gode,  og smaker fantastiskt godt til julefrokosten..

Det var det hele for denne gang.

Ha en herlig  dag videre, så  sees vi igjen imorgen.